среда, 17 декабря 2014 г.

HoReCa

На самом деле, сфера, которую мне сейчас жальче больше всех, - это HoReCa.
Смотрите.
Сначала их запрет на курение немножко притормозил, - русские всё-таки весьма курящие люди, русская ресторанная культура зиждется на "праздничном" мотиве, - посидеть "по случаю", а не чиста-чтобы-не-готовить, - до этой ступеньки эволюции не вполне дошло...
А тут - нельзя курить.

 И кухня у кого-то дома снова стала отличной альтернативой.
Все рестораторы признавали, что средний чек стал меньше, поскольку долго сидеть, плюс, бегать на улицу, взрослым людям как-то не в кайф.

Но это ещё всё было хорошо.

 А теперь - ващеее! Сплюснули прямо вот с трёх сторон. Слева - растущие налоговые выплаты, справа - себестоимость сырья, и сверху падающей покупательской способностью прихлопнули.
Караул.

 В Москве закроется процентов 30, не иначе.

Комментариев нет:

Отправить комментарий